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果汁饮料生产线有哪些杀菌方法?

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果汁饮料生产线有哪些杀菌方法?

发布日期:2019-02-14 作者:http://www.sdluoyin.com 点击:

果汁饮料生产线有哪些杀菌方法?

2019年2月14日。果汁饮料生产厂家介绍说,饮料生产线是需要定期进行清洁杀菌的,这样才能保证饮料的安全性。物理灭菌和化学杀菌。化学杀菌的方法是使用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠消毒剂。由于化学残留的影响,目前的食品杀菌方法往往对物理杀菌。物理灭菌法分为热杀菌和冷杀菌。

热杀菌方法分为热灭菌法、干热灭菌法、微波灭菌法、远红外加热灭菌方法。冷杀菌分为紫外线辐射灭菌、电离辐射灭菌和杀菌消毒。在湿热灭菌法中,有杀菌、高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌的方法。所谓杀菌是一种低温长时间杀菌,杀菌温度低于100摄氏度,保温时间为30min。高温短时间杀菌HTST,灭菌温度一般为100度左右,如85摄氏度的高温短时灭菌奶的温度,保持15s以上。

超高温瞬时灭菌UHT,杀菌温度在摄氏120度以上,只有几秒钟。HTST和UHT灭菌方法,不仅效率高,而且食品保存营养和风味的结构和外观均优于其他方法消毒。饮料生产线的饮料机械因为绕线机是属自动化饮料生产线,所以易拉瓶、瓶垫、瓶盖标准都要求一致。生产前有一定先用摇手柄转动饮料生产线,检查其转动是不是有异常,确定判明正常再可生产。

调整饮料生产线时,相关工具要运用恰当,禁止用过大的东西或用力过大来拆部件防止损坏机件或影响饮料生产线功能,最后导致生产率和产品质量下降。每次饮料生产线进行调整后,必定要将松过的螺丝紧固好,用摇手柄转动饮料生产线检查其动作是不是符合标准后,方可以生产。

灌装机有需要保持洁净,饮料生产线在生产过程中,及时清理掉药液或玻璃碎屑,防止引起灌装机损蚀。交班前应将饮料生产线表面各部清理一次,并在各活动部件加上清洁的润滑油。饮料生产线的饮料机械每周应大规模清理一次,格外将往常使用中不容易清洁到的地方擦净或用压缩空气吹净。

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